Уборка пищевых производств в Минске

Уборка пищевых производств отличается от уборки обычного цеха: здесь чистота — часть технологии, а не только порядок. На участках мясо- и молокопереработки остаются жир, белковые загрязнения и влага, в кондитерских и пекарнях — мучная пыль, сахар и крем, на участках фасовки — обрезки плёнки и остатки продукта. К этому добавляются санпропускники, раздевалки, склады сырья и бытовые помещения персонала. Пищевое предприятие работает по системе ХАССП, поэтому уборка должна вписываться в её требования: разделение зон чистоты, отдельный инвентарь, понятный порядок работ и средства, допустимые на пищевом производстве. Сложность ещё и в графике — линию нельзя остановить надолго, а убирать нужно тщательно.

Мы убираем пищевые производства с учётом требований ХАССП и ваших внутренних правил. Перед стартом обходим объект с вашим ответственным, делим его на зоны и согласуем, что, когда и чем убираем. Для каждой зоны — свой инвентарь с маркировкой, моющие и дезинфицирующие средства — из разрешённых для пищевых производств, полы моем техникой Kärcher, Nilfisk и Cleanfix. Конвейеры, столы и холодильные камеры отмываем в рамках чистки промышленного оборудования, а жир с зонтов и фильтров над плитами и фритюрами снимает чистка вентиляции и вытяжек. Работаем круглосуточно: между сменами, ночью, в санитарные дни. Цена — от 2 BYN/м², минимальный заказ — 200 BYN, итог зависит от площади, числа зон и частоты уборки. Санитарные зоны можно обрабатывать по программе дезинфицирующей уборки, а цеха и склады другого профиля — в рамках уборки производственных помещений.